我家孩子很爱吃面食，像小馒头、面条、面片汤，特别是饼类的。我就换着花样给他做，豇豆饼、土豆丝饼、菠菜饼、豆腐饼……

　　最近我发现了一个新的搭配：脆脆的莴笋丝，配上鲜香的虾皮，做出的笋丝蛋饼，软嫩中带着微脆的口感，新鲜又好吃，还能锻炼宝宝的咀嚼能力!

　　莴笋是我家孩子特别爱吃的蔬菜，口感清脆、鲜嫩多汁，刚好适合现在夏末秋初的天气。它还能促进宝宝的骨骼发育，有效预防佝偻症。

　　淡干虾皮也是我常用的补钙食材，不管给宝宝做什么，都喜欢加一点进去，不仅补钙还提鲜。

　　莴笋配上虾皮，再做成适合宝宝消化的面食，可以说是给宝宝长身体的“黄金搭档”!

　　莴笋100g / 中筋面粉30g 鸡蛋2个 / 虾皮5g / 盐油适量

　　步骤一：莴笋去皮擦丝。

　　步骤二：莴笋丝中加入面粉、虾皮、鸡蛋。

　　将所有食材充分搅拌。

　　步骤三：锅中倒入少量油，倒入面糊，摊成圆饼，煎至两面金黄。

　　步骤四：最后切成小块、装盘。

　　就这么简单，金黄香脆的笋丝蛋饼完成啦!

　　这道蛋饼里，我用的是无盐虾皮，所以一岁以下的宝宝也可以吃，但整体味道就会淡一些。如果是一岁以上的宝宝，可以适当加一些盐调味哦。